La localidad navarra de Estella-Lizarra celebrará del 12 de noviembre al 8 de diciembre la primera edición de Entrepanes Estella-Lizarra, una iniciativa gastronómica en la que participarán nueve establecimientos hosteleros con bocadillos especiales elaborados para la ocasión. La propuesta, organizada por la Asociación de Comerciantes, Hostelería y Servicios de Estella-Lizarra y patrocinada por el Ayuntamiento, busca poner en valor la gastronomía local y dinamizar el sector hostelero.
Después de la buena acogida de iniciativas anteriores como Gastroburger y Gastrofest Estella-Lizarra, la asociación vuelve a apostar por una propuesta culinaria que tendrá como protagonista al bocadillo. Cada local ha diseñado una receta propia en la que se combinan diferentes ingredientes, productos de calidad y elaboraciones originales. Todas las propuestas tendrán un precio de 11,90 euros (IVA incluido) y podrán degustarse durante las fechas y los horarios establecidos por cada establecimiento.
Nueve bocadillos para descubrir en Estella-Lizarra
La primera edición de ‘Entrepanes Estella-Lizarra’ contará con nueve propuestas diferentes, desde recetas con carnes cocinadas a fuego lento hasta combinaciones con quesos, verduras y salsas especiales. Estos son los establecimientos participantes y sus creaciones:
- Bar Batzoki Lizarra (Plaza Santiago, 2): TXERRI GOXO. Una propuesta de cerdo desmechado en salsa BBQ, queso fundido, cebolla crujiente y mermelada de piña. Se sirve con patatas fritas camperas y salsa BBQ.
- Bar El Rincón (calle García el Restaurador, 8): FOCACCIA RELLENA. Focaccia caliente con pollo empanado, rúcula, tomate, mozzarella y parmesano, acompañada de una combinación de salsa de mostaza antigua y mahonesa.
- Bar Pigor (calle La Estrella, 6): ROCK & PORK. Pan campesino relleno de secreto ibérico confitado, bacon crujiente, pimientos verdes fritos y salsa de ajo asado. Se acompaña de verduritas en tempura.
- Bar Restaurante Florida (Plaza de los Fueros, 15): LA BORGOÑETA. Boeuf bourguignon con queso crema y patatas paja, servido en pan galés de triple fermentación.
- Bar Restaurante Izarra (calle Calderería, 20): DON PICAÑÓN. Pan crujiente con picaña de vaca a la plancha, rúcula, cebolla caramelizada, crema de queso cheddar, crujiente de queso ahumado, lechuga, mayonesa de ajo asado y reducción al Pedro Ximénez. Incluye patatas paja y cuenta con opción para personas celíacas.
- Bar Restaurante Monjardín (Plaza de los Fueros, 24): CHUP-CHUP DE BELLOTA. Pan de semillas tostado con carrilleras ibéricas de bellota guisadas al vino tinto, salsa de piquillos al brandy, pimentón dulce y patatas paja crujientes.
- Bar Roncesvalles by Paco (calle Calderería, 26): PAKITO. Entrepan de cristal con ternasco navarro, pimientos del piquillo asados a la leña, cebolla crujiente y reducción de vino tinto garnacha de Navarra. Se sirve con patatas gajo.
- Café Bar Restaurante Xanti (Plaza Santiago, 41): GURE LURRA. Carrilleras de vacuno mayor al Chardonnay de Monjardín, hongos, rúcula y crujiente de torrezno de Maskaradenda, todo ello entre pan de cereales.
- Café Teatro Gavia Los Llanos (calle Gustavo de Maeztu, 16): EL PECADO DEL GAVIA LOS LLANOS. Pan artesano con pulled pork, salsa cremosa de cheddar, pimientos del piquillo y láminas de manzana verde. Se acompaña de chips de batata con crema de yogur y lima. También dispone de opción para personas celíacas.
Una apuesta por la gastronomía local
Con esta nueva feria, la Asociación de Comerciantes, Hostelería y Servicios pretende impulsar la participación de los negocios asociados, fidelizar a sus clientes y atraer tanto a vecinos de Estella-Lizarra como a habitantes de la Merindad y visitantes de otras localidades.
Además, ‘Entrepanes Estella-Lizarra’ busca consolidar la localidad como destino de turismo gastronómico, dando visibilidad a la creatividad de sus profesionales y a la calidad de los productos empleados en sus elaboraciones.
La campaña se desarrollará del 12 de noviembre al 8 de diciembre, aunque los días y horarios de degustación dependerán de cada establecimiento participante.
