Un total de 35 bares se han unido este año a la Ruta de la Casquería, una iniciativa de la Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (ANAPEH) que se celebrará del 6 al 23 de marzo.
Durante estas jornadas gastronómicas, los amantes de la casquería podrán disfrutar de platos como callos, morros, orejas, lechezuelas, manitas, carrilleras o paticas de cordero, elaboraciones que, según la organización, «bien cocinadas transforman estos humildes ingredientes en auténticas delicias, aún más si se maridan con un buen vino navarro».
La ruta no solo recorre bares de Pamplona, sino también de otras localidades como Errotz Arakil, Lekunberri, Mugiro, Elbete, Arguedas, Lerín, Mendigorría, Larraga, Olloki, Ecay de Lónguida, Sarriguren y Huarte.
El evento está organizado por ANAPEH con el apoyo de Reyno Gourmet, la Cooperativa Hostelería de Navarra, Caja Rural de Navarra, Vinos D.O. Navarra, CPAEN, el Ayuntamiento de Pamplona y el Gobierno de Navarra.
Establecimientos participantes
En Pamplona:
-Kantxa, C/ Juan de Labrit, 33
-Casa Juanito, C/ Estafeta, 83
-Adokin, C/ Estafeta 81
-Chez Evaristo, C/ Estafeta 59
-Chez Belagua, C/ Estafeta 49
-51 -El Mentidero, C/ Mercaderes, 3
-El Mol, Plaza Consistorial, 2
-Dom Lluis, C/ San Nicolás, 1
-San Nicolás-Cocina Vasca, C/ San Nicolás, 13
-San Gregorio, C/ San Gregorio, 23
-Museo, C/ San Gregorio, 48
-Katakrak, C/ Mayor, 54
-La Remolacha, C/ Amaya, 35
-Galar, C/ Joaquín Maya, 15
-La Sota, C/ Cataluña, 8
-Txiki Jai, C/ Esquíroz, 25 trasera
-El Corzo, C/ Alfonso El Batallador, 3
-Tal para cual, C/ Irunlarrea, 13
-SNOB, Paseo Buztintxuri, 14
-De Vinos, Paseo Anelier, 14
-Boulevard, Paseo Anelier 9
-Harpea, Plaza Arriurdiñeta, 2
-Euntze, Paseo Federico Soto, 11
En Huarte:
-Jubilados Huarte, Plaza San Juan, s/n
En Sarriguren:
-El Retrogusto es mío, C/ Bardenas Reales, 68
En Ecay de Lónguida:
-EKAI, Carretera Lumbier, 35
En Olloki:
-OSPEL, Avenida Roncesvalles, 29
En Lárraga:
-El Castillo, C/ El Pinar, 46
En Mendigorría:
-El Cívico Mendi, C/ Bernardino Ayala, 7
En Lerín:
-Galo, C/ Mayor, 40
En Arguedas:
-Camino de las Bardenas, Plaza de La Noria, 4
En Elbete:
-Elbete, C/ Mayor, 1
En Muguiro:
-Kotxera 13, Caserío Benta Zaharra
En Lekunberri:
-Lekuonberri, C/ Aralar, 19
En Errotz-Arakil:
-Posada Oskia, C/ Nueva, 2
