Zurita Barra y Mantel es el nuevo restaurante del chef Leandro Gil, un lugar en el que la tradición culinaria navarra se renueva. Situado en el Gran Hotel La Perla, en la emblemática calle Estafeta de Pamplona, el restaurante abrirá a finales de noviembre, específicamente el día 26, ofreciendo cocina navarra auténtica y asequible para todos.
El chef Leandro Gil, originario de Tudela y galardonado con una estrella Michelin y tres Soles Repsol, regresa a sus raíces con una propuesta que celebra los productos y sabores locales. Este proyecto, en colaboración con Carlos Zoco como jefe de sala, fusiona la tradición de Navarra con una experiencia gastronómica moderna y accesible. El nombre del restaurante refleja esa conexión con la región.
El nombre del local alude a la paloma zurita, un ave migratoria que atraviesa Navarra de norte a sur. Así como esta ave recorre la región, Zurita Barra y Mantel invita a sus comensales a explorar los sabores navarros, desde las montañas hasta los campos del sur. “Es un tributo a Navarra, su cultura y su rica gastronomía”, explica el chef.
Dos espacios para vivir esta experiencia gastronómica
El restaurante cuenta con dos áreas: un comedor tradicional y una zona de barra informal. En el comedor, los visitantes podrán degustar platos icónicos de la gastronomía navarra, preparados con el esmero característico de su chef. La barra, en tanto, ofrecerá tapas elaboradas al momento, ideales para quienes buscan una experiencia más rápida y casual.
Desde temprano en la mañana, Zurita Barra y Mantel también ofrecerá desayunos y café de especialidad, abriendo sus puertas al público durante todo el día.
Cocina navarra accesible
Zurita Barra y Mantel ofrece una experiencia gastronómica adaptada a diferentes públicos, con un precio medio entre 40 y 65 euros. En la barra, los comensales encontrarán versiones en miniatura de platos tradicionales como guisos, callos y alcachofas, elaborados con ingredientes frescos y de temporada, haciendo que la alta cocina sea accesible.
La apertura oficial será el 26 de noviembre, y las reservas ya están disponibles para quienes deseen disfrutar de esta nueva propuesta a través de este enlace.
